当店のガレットブルトンヌは発酵バターを100%使用したザックザクの伝統的なフランス菓子です。
生地には、拘りのジャマイカラムが、たっぷりと使用。
バタークリームは、幻のバターとも言われている、カルピスバターを使用しており、コクと、さっぱりとした口当たりになってます。
レーズンは、サルタナレーズンを使用。
サルタナレーズンは、甘みや酸味が強く濃厚な味が特徴です。
このレーズンを、長時間蒸し、水飴で炊きあげ、冷めてからラム酒で絡め調理しました。
厳選した材料を丁寧に調理した、特別なガレットバターサンドをご賞味ください。